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关于新会陈皮产业发展的浅见
日期:2008-12-26   查看:7176

新会柑(陈皮)行业协会
 
潘华金
 
一、地理与简况
  新会是全国著名侨乡,位于广东珠江三角洲西南部,属微丘平原区。这里地理条件独特,北有圭峰山脉,南有古兜山脉,东有牛牯岭山脉,环抱着银洲湖及其平原区;这里依山面湖,西江和潭江贯穿全境,其水系渗透全域,拥有虎跳门和崖门两大出海口,堪称珠三角的福地;这里两江汇聚、三水融通、咸淡交融,形成以银洲湖为核心的潭江两岸冲积平原带和南部滨海沉积平原新垦区(也就是新会民间流传的——能望见熊<音ní>子塔的地方),这里地势开阔平坦,土地肥沃,土层深厚,水源充足,排灌方便,自然条件得天独厚,以典型珠三角精耕细作制度见称,富有柑桔的栽培经验,是柑桔传统产区和主产区,产出的陈皮质量最优,为新会陈皮传统生产和发展区。
  新会拥有新会大红柑、新会甜橙和新会年桔等原产品种,是柑桔的起源地之一,是著名的“柑桔之乡”。
  新会陈皮是国家地理标志产品,在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑(Citrus reticulata ‘Chachi’)(大种油身品系、细种油身品系)的果皮经晒干或烘干,并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。按采收加工时间和质量可分为:柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。新会陈皮是不可多得的药食同源、食养俱佳的著名地方土特产,为广东十大道地中药材之一,是“广东三宝”(陈皮、老姜、禾秆草)之首和清庭贡品。它具明显而严格的地域性,无论在国内国际市场,客户和消费者都认定“正宗新会陈皮”或 “新会特产”的招牌,因此,它有着自己的品牌价值和市场潜力,享誉华南、港澳台、美加、东南亚等。
  柑桔在新会的栽培历史悠久,商品栽培至今已有近800年,近70年的发展历程中,曾有过三个发展高峰时期(1936年总面积7.4万亩,总产量7.9万吨;1955年总面积3.7万亩,总产量2.9万吨;1989年总面积达14万亩,总产达16万吨)和三个低谷时期(1946年,总面积2.3万亩,1949年总产只有1.2万吨;1977年总面积为1.4万亩,总产为0.1万吨;1996年总面积为0.1万亩,总产量不足350吨,是历史的低点)。1997后,随着我区柑桔良种无病苗木繁育体系的建立,和柑桔振兴计划的实施,新会陈皮种植规模一直稳步上升,发展更显理性和健康。一直以来,我区大红柑品种栽培面积占柑桔总面积的5成以上,成为我区柑桔主栽品种。
 
二、产业现状
  近年,新会柑陈皮产业步入平稳发展时期, 2007年,全区新会柑果品产量超1.5万吨,新会陈皮生产规模近1万亩,年加工陈皮量达千吨,年出口量达400吨,初级产品年产值4000多万元,从业加工经营户不断增加。目前,已形成陈皮饼、陈皮茶、陈皮酒、陈皮酱、陈皮菜、陈皮调料、陈皮凉果等系列产品,已取得多个发明专利,特别是新会陈皮月饼,成为人民大会堂指定食品,使新会陈皮重返“贡品”行列,而陈皮陈皮药品、保健品、运动饮品等新兴产品方兴未艾,发展前景广阔。在市场的拉动下,形成了种植、销售、研发和加工等各环节密切相关的产业雏形,新会陈皮全行业年产值已超亿元。2008年新会柑和新会陈皮价值和产业保持增长态势,特别在健康生产、研发加工、协作营销和文化品牌等方面,取得较大发展。
 
三、问题与对策
  1、分散与无序生产经营仍然存在,小农的、小生产的、小商贩的形式与意识仍然占主流,缺乏全局意识和责任意识。生产规模小,标准化程度低、区域集中度低,对品质保障、品牌形成不利,未能形成与大产业发展配套的格局。
须通过加强政府的引导、行业的引导和产业的引导,用市场手段优化产业态形成;
  2、对陈皮基础性的研究严重不足,缺乏科学技术对产业高端的支持。
产业做得强不强,与基础研究相关性很大,现在不少人太爱新会陈皮,但也太浮太躁了,我们认为,越是要谋划其发展,越是要做好基本功,政府可通过每年向社会招标,进行相关课题研究,也可以联合科研机构向国家申请新会陈皮的课题,也可以鼓励产学研的结合等多种方式逐步提高新会陈皮科技水平;
  3、产品规模小,附加值低,市场容量有限,对产业拉动力还不大。
产品规模小与文化规模小有关,特别与文化的综合水平和普及广泛程度密切联系,这也与我们能否以更有效的层面策划与运筹文化分不开,我们可以想象,一旦我们的文化普及到位,不论上海人、日本人还是意大利人,都知道了新会陈皮的好处,新会人文精神,哪我们的产品的推广就好办了;
而附加值低,与我们的技术水平有关、方式方法有关、创新水平有关;
  4、对从业者的技术服务不足。
一是制定和依托技术规范,二是加强对生产经营者的教育培训,三是加强对生产经营的指导;
  5、经营中的以假当真,以次冲好的现象仍时有发生,法律监督与行业自律有待加强,信誉体系有有待建立
明确和健全监督主体,制定法律指引,加大依法维监督和维权力度;
完善行业自律包括黑名单制度、社会监督制度、信息公开制度等,建立产品信息系统,完善市场专营制度和品牌连锁店制度;
加强批发零售商贩和旅游市场的规范,加大对消费者对鉴别真假伪劣产品知识的宣传;
  6、龙头企业带动力还不够强。
政府应有的放矢对能代表产业领域,且做得较好的企业加以重点培养和扶持,让其一开始就与产业文化结合,与产业基地结合,与产业政策结合,使其做强做大。
 
四、对政府的建议
  (一)产业规划
  以传统市场估算,新会陈皮作为初级产品其市场消费容量有1000吨左右,而上升为作为中医药材药品、保健品和养生食品等,其市场规模在10倍以上!因此,根据新会陈皮种植传统和发展要求,拟划定新会陈皮产业优势区域为以银洲湖为核心的潭江两岸冲积平原带和南部沉积平原新垦区为新会陈皮保护发展区域和种植基地,并实行与水稻进行交替轮作制度。
  根据发展情况,近期产业规模1-2万亩,年陈皮产量1000-2000吨,初级产品年产值8000万元,陈皮产品加工年产值可达1.5亿元。远景种植基地规模应在5-6万亩,年陈皮产量5000-10000吨,初级产品年产值8-10亿元,陈皮产品加工年产值可达15-20亿元。
  依托基地建设,建立新会陈皮生产销售和研发加工中心,形成新会陈皮道地药材GAP产业基地和文化旅游基地。
  (二)主要措施
在新会陈皮产业发展的问题上,要坚持安全与健康的宗旨,做到保护与发展并重,必须清楚保护什么,怎样保护,发展什么,怎样发展,也要坚持以价值链为基础发展产业链,十分注重产业拉动的方式,在加大市场需求的硬拉动同时,加强品牌文化的软拉动。
  1、政府依照国家《地理标志产品保护规定》和《产地证明商标管理规则》的要求,规范和管理好新会柑、新会陈皮行业行为和市场行为,规划产业发展;
  2、成立新会柑和新会陈皮保护与发展办公室,给予适当政策与资源,并与新会陈皮协会建立合作关系。
  以此统筹管理新会柑、新会陈皮地理标志产品专用标志和新会陈皮产地证明商标申请、发放和使用;
  制定和施行相关标准体系,包括研究和建立新会陈皮营养标准、质量标准和活性指纹图谱,新会陈皮道地性与药理等,组织实施新会柑、新会陈皮科研项目和产业化项目等;
  把产品质量监管和行业自律相结合起来,这一做法非常重要;
  3、重视种质资源、生产资源、生产环境保护和开发,重视良种选育和无病毒苗木繁育工作。
  建立新会陈皮种质资源自然保护区和扶持这种保护工作;
  建立新会陈皮种植基地保护区域。确保生产环境干净、生产过程健康、产品质量安全;
  扶持和规范良种无病苗木繁育;
  实行登记、示牌、认证制度,引导种植基地上规范化水平、向规模化发展、走区域化集聚之路,逐步形成GAP种植基地和文化旅游基地建设,推进新会陈皮种植;
 
  4、做好产业定位。
  以新会陈皮核心价值和文化为产业生长点,建设新会陈皮中医药材药品、保健品、健康食品研发加工产业和旅游文化产业,加快和优化产业态的形成;
  经初步检测,新会陈皮具有橙皮甙含量低,挥发油种类多,含糖量高的特点,因此具特别的甜香的风味,但橙皮甙含量在2.0-3.0之间,明显比《中华人民共和国药典》规定的3.5%低,要通过与权威机构合作,争取新会陈皮在《中华人民共和国药典》中地位,争取以新会陈皮的名称入《中华人民共和国药典》,这是新会陈皮作为药材的资格;
  扶持生产、加工和营销龙头企业,向中医药材药品、保健品和养生食品等建立陈皮研发加工中心,开发新会陈皮产品;
  5、重视对行业协会扶持培育,重视专业技术队伍建设,重视对从业者教育培训和技术服务。
  目前,陈皮协会仍属无场所、无经费、无专员的“三无”协会,政府可通过扶持一些经费和办公场所,使陈皮协会能真正承担一些行业管理职能;
  依靠政府引导和主管部门支持,发挥新会陈皮协会在新会陈皮产业发展中的纽带作用;
  在规范的技术基础上,结合传统和实际,以松散结构联结种植户和从业者,组成一个新会陈皮生产、加工、营销产业体系。
  6、注重文化品牌建设,着力提升新会皮陈软实力,以此打造新会文化、新会名片。
  政府可就新会柑和新会陈皮地理标志,新会陈皮产地证明商标和对申报新会陈皮文化遗产事宜召开新闻发布会;
  把策划和组织好“新会陈皮文化节”作为抓好新会文化和经济工作的重要事项,大做陈皮之乡文章;
  在新会出主要出入口发布类似“新会陈皮之乡欢迎您”的公益宣传广告;
  拍摄关于新会陈皮的电视剧;
  全球征集关于新会陈皮的故事;
  出版关于新会陈皮的书和刊物;
  举办新会陈皮产业论坛等专业活动;
  建立新会陈皮文化园、博物馆等;
  设立地理标志标记、市雕,让城市化融入新会陈皮文化元素;
  以上是本人对新会陈皮产业的一点浅见,希望能对新会陈皮产业发展有点参考价值。
二〇〇八年八月
 
 
 
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