浅析广陈皮的传统功效及现代药理模型的构建

罗健东¹ 李悦山¹ 郑国栋¹ 蒋林²*

(1. 广州医学院基础学院 广东 广州510182；2.中山大学药学院广东 广州 510006)

陈皮(Pericarpium Citri Reticultae)为芸香科植物橘（Citrus reticulate Blanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮，又名橘皮。《中国药典》(2005版)记载，陈皮药材可分为陈皮及广陈皮，质量以广陈皮为优。广陈皮为我国广东著名的传统中药材，位列十大广药之一。

广陈皮药材来源较广，其商品药材包括茶枝柑、行柑、八月橘、十月橘、榕林甜橘、甜柑、蕉柑及年橘。正品为茶枝柑（Citrus reticulata ‘Chachi’） 的干燥成熟果皮，主产于广东新会, 当地叫大红柑，多出口港澳及东南亚地区。新会陈皮正宗，优质，为历代众多名医家所推崇，被奉为道地药材。我们就广陈皮的传统功效及现代药理模型的构建作一简要的分析。

1.陈皮的考证及传统功效

陈皮，现在一般认为始载于《神农本草经》，列为上品“橘柚”项下，谓：“橘柚，味辛温……一名橘皮。气味苦辛平无毒，主治胸中瘕热，逆气，水谷。久服去臭，下气通神”，这里不仅列出了陈皮的性状、味道，而且提出了陈皮的主治，即对肠胃的温和刺激功能。后人也很重视这段论述，多有注释。其中，陶弘景云：“此是说其皮功尔……并以陈者为良”。明代著名医药学家李时珍说：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。

橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。陈皮之名始见于《食疗本草》,后世亦多沿用此名。陈皮又别名橘皮，此据《神农本草经》中将陈皮列在橘项之下，名为“橘皮”，故得名。陈皮又名红皮，王好古云：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮”。此外，因分布于长江以南各地区，又有名广橘皮、新会皮、川橘。据《滇南本草》记载，陈皮又名黄果皮、理陈皮。

《本草纲目》将陈皮列为黄橘皮的别名，另列有青橘皮（即青皮），李时珍说：“橘皮性温，柑、柚皮性冷，不可不知”，说明其性味不同，不可混用。李氏对其特性辨别甚详，在柑条下云：“柑皮比橘色黄而稍厚，理稍粗而味不苦。橘可久留，柑易腐败。柑树畏冰雪，橘树略可，此柑、橘之异也。柑、橘皮今人多混用，不可不辨”。又谓“橘皮纹细色红而薄，内多筋脉，其味苦辛。柑皮纹粗色黄而厚，内多白膜，其味辛甘……但以此别之，即不差矣”。

综观历代本草文献，或对陈皮“健胃” 、“止呕吐”、“利尿”、“镇咳祛痰”等应用有记载，我们将其归纳如下：

朝  代	应用
	止呕               利尿            健胃           镇咳祛痰
汉唐	《神农本草经》   《神农本草经》   《神农本草经》   《神农本草经》                                   《药性论》       《药性论》                                                    《日华子本草》
宋	《开宝本草》     《开宝本草》     《开宝本草》     《泊宅编》
元	《日用本草》     《日用本草》                              《御药院方》     《药性赋》
明	《本草纲目》     《本草纲目》 《景岳全书》     《景岳全书》     《景岳全书》      《本草发挥》
清	《本草备要》     《本草备要》                              《本草新编》     《本草新编》 《本经疏证》                                       《本草分经》

由此看来，传统中医药学认为，陈皮味辛、苦，性温，具有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰、镇咳利尿等功效，特别适合于长夏湿热邪气困扰脾胃而引起的消化功能减弱，出现脘腹胀满、食欲不振、不思饮食、口淡无味等症状的患者。

另外，五代时期《日华子本草》载：苦，微毒。治游风，热毒。风疹，恶疮，疥癞，小儿壮热，并煎汤浸洗。桔皮，暖，消痰止嗽，破症瘕痃癖。《中国医药大词典》中陈述了陈皮具有破癥瘕痃痹，治疗风痰麻木的功效。而癥瘕痃痹则泛指腹腔内的肿物。这提示我们陈皮还具有抗肿瘤的功效。

3.分布和道地性考证

我国幅员广阔、物品繁多、以致同一中药可来自几种品种。陈皮产地较多,质量参差不齐，近年来许多科研单位对陈皮道地性因子进行了深入研究。

晋时代《名医别录》云:“橘柚生江南及山南峪”。宋代《本草图经》云:“今江浙、荆襄、湖岭皆有之”。明代《本草品汇精要》记载:“道地广东”。陈仁山的《药物出产辨》云:“产广东，新会为最”。

陈皮的来源为各栽培变种，广陈皮来源主要有(新会产) 茶枝柑、(四会产) 行柑、(四会产)八月橘、(四会产)十月橘、(紫金县产)榕林甜橘、(四会产)甜柑、(汕头市产)蕉柑、(清远产)年橘等8种，不同品种其化学成分组成和含量不尽相同，8种广陈皮均含有柠檬烯、β-月桂烯、α-蒎烯及α-松油醇等具镇咳、祛痰、抗菌的有效成分，但各品种挥发油有明显差异，研究表明，茶枝柑皮中的挥发油含量高、所含的化学成分多。

自古以来陈皮都是广东三宝（陈皮、老姜、禾秆草）之首，道地产区在广东新会。如《中医药大辞典》张寿颐记述“新会皮，橘皮也，以了陈年者辛辣之气稍和为佳”；《广东植物志》记述“茶枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干即中药陈皮的正品”。

由此可见，广陈皮（新会陈皮）较陈皮有更高的药用价值。

4.陈皮在医药领域中的应用

（1）止咳化痰类

代表药物有：蛇胆陈皮胶囊、蛇胆陈皮液、纳米蛇胆陈皮制剂等。主要功能是顺气和化痰止咳。

（2）健胃消食类

       代表药物有：藿香正气胶囊、藿香姜汁陈皮、金砂消食口服液等。主要功能是消除脾胃气涨，促进胃肠道消化吸收。

（3）抑菌类

       主要是作为药物辅助成分。代表药物为神通，主要成分是乌洛托品、氯化钠、陈皮、猪苓、木通、苍术以及茯苓提取物等。药理作用是调整机体酸碱平衡、减少尿酸生成、抗菌杀菌。

（4）疏肝利胆类

代表药物是十香丸。主要功能为疏肝行气、散汗止痛。

（5）复合型药物

       如蜜炼川贝枇杷膏。其有镇咳、平喘、祛痰、抗炎及抑菌的功效。

5．陈皮传统功效与现代药理作用的结合

从传统中医用药经验来看，陈皮很少单用，多与其它药物配伍使用，以君、臣、佐、使分类，它列入佐类，性温；从现代医学角度来看，其具有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰、镇咳利尿等传统中医功效，更多的是体现在功能性（保健）方面，如何结合现代药理模型对广陈皮及其它陈皮传统功效进行评价是一个难题。

比如在和胃止呕方面，普通大小鼠无呕吐反射，雪貂是目前国际公认较理想的呕吐模型，但其价格昂贵且来源有限，难以建立有效的中医证候模型评价其传统功效。即使建立模型，药材及化学成分的活性亦难以单独得到体现。

传统的中医理论对陈皮其它功效有诸多的论述，如《日华子本草》记载陈皮具有消痰止渴，破癥瘕痃痹的功效；《中国医药大词典》中陈述了陈皮具有破癥瘕痃痹，治疗风痰麻木的功效，而癥瘕痃痹则泛指腹腔内的肿物。另外，从陈皮化痰止咳的传统功效来看，咳嗽多伴有炎症的发生，而炎症的发病机制与抗氧化性密切相关。

因此，我们认为，先可以考虑从抗肿瘤及抗氧化两功能性方面为主建立广陈皮及其它陈皮的现代药理活性评价体系，结合“活性指纹图谱”对其传统功效进行评价，这两方面已有相关报道^[1-4]且有成熟的药理模型筛选体系可供选择，这样既能体现传统，又符合实际。

参考文献

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[2]      Li S M，Pan M H，Lai C S，et al. Isolation and syntheses of polymethoxyflavones and hydroxylated polymethoxyflavones as inhibitors of HL-60 cell lines．Bioorganic and Medicinal Chemistry，2007，15 (10)：3381-3389.

[3]      Miyake Y．Characteristics of flavonoids in Niihime fruit-a new sour citrus fruit．Food Science and Technology Research，2006，12 (3)：186-193.

[4]      左锦静．陈皮甘草抗氧化活性成份提取及抗氧化作用研究．硕士学位论文．河南工业大学．2005.